Ristorante con cucina tipica veneziana a Venezia in centro storico
Osteria da Fiore propone una cucina tipica veneziana a Venezia in centro storico che affonda le radici nella tradizione della laguna. Dal 1979 la famiglia Martin porta in tavola le ricette che hanno da sempre caratterizzato la cucina veneziana, preparate ogni giorno con pesce fresco e ingredienti di stagione scelti sul mercato locale.
Un’osteria diventata ristorante, senza perdere le proprie radici
Il locale nasce come bacaro-osteria, luogo di cicchetti, ombre di vino e partite a carte tra vecchi amici — un’insegna che ancora oggi porta il nome di quella storia. Nel tempo, sotto la guida di Mara e Maurizio Martin e oggi anche del figlio Damiano, l’osteria si è trasformata in un ristorante di classe, mantenendo però lo spirito autentico e conviviale delle sue origini.
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I piatti che raccontano la laguna
La cucina tipica veneziana di Osteria da Fiore segue il ritmo delle stagioni e del mercato ittico, ma alcuni piatti restano fissi, veri e propri simboli della tradizione di casa:
- bigoli in salsa, la pasta tipica veneta conditi con acciughe e cipolla
- baccalà, preparato secondo la ricetta di famiglia
- risotti a base di pesce e verdure di stagione
- anguilla della laguna nord, quando disponibile
- fegato alla veneziana, un classico che non manca mai in menù
- pasta fresca fatta in casa, spesso lavorata con farine antiche
A chiudere il pasto, la pasticceria è interamente preparata all’interno del ristorante.
Un’atmosfera familiare nel sestiere di San Polo
Il ristorante si trova in Calle dello Scaleter, a pochi passi da Rialto, in una piccola calle lontana dai percorsi più turistici. La sala interna, curata e accogliente, restituisce l’atmosfera calda e familiare che da sempre contraddistingue Osteria da Fiore.
Una tradizione tramandata da tre generazioni
La storia di Osteria da Fiore è la storia della famiglia Martin: dal 1979 Mara e Maurizio hanno costruito la fama del locale, oggi affiancati dal figlio Damiano alla direzione. Una continuità che si riflette in ogni piatto, pensato per far conoscere agli ospiti — veneziani e viaggiatori — il vero sapore della cucina lagunare.
Per chi cerca l’autentica cucina veneziana
Osteria da Fiore è la scelta giusta per chi vuole:
- assaggiare i piatti tipici della tradizione veneziana, dai bigoli al baccalà
- scoprire il pesce di laguna secondo le ricette di famiglia
- vivere un’esperienza autentica, lontana dai menù turistici del centro storico
- respirare l’atmosfera di una vera osteria veneziana, oggi diventata ristorante
Prenota un tavolo
Per assicurarsi un tavolo, soprattutto nei weekend e in alta stagione, è consigliabile prenotare con qualche giorno di anticipo.
